Reduzca el consumo de sal

Se estima que la cantidad máxima recomendada es de 5 gr. de sal o una cucharadita,lo que equivalen a 2000 mg de Sodio. Las fuentes dietéticas de sodio son: la adición de sal a las comidas, alimentos a los que se agrega sal o sodio durante su procesamiento o preparación (enlatados, ahumados, salsas) y alimentos con contenido natural de sodio (pescados y mariscos).

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Dado que el sodio juega un rol importante en la regulación hidroelectrolítica, es decir, regula el contenido de agua y minerales y la presión arterial, el consumo exagerado de sodio se asocia a hipertensión arterial. En Chile la sal sirve además como vehículo para el yodo,nutriente importante en la prevención de bocio endémico, enfermedad de la glándula Tiroides. Ademas el alto consumo de sal puede incrementar también la excreción de calcio en la orina, favoreciendo además el desarrollo de osteoporosis.